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Sef Studio » News » HACCP

HACCP

Il riferimento principale è il Regolamento CE n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, che promuove l’applicazione dei principi HACCP e dei manuali di corretta prassi igienica.

HACCP: aggiornare il piano di autocontrollo tra allergeni, MOCA e digitalizzazione

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